HOT ! 製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻

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製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻の詳細情報

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。。フォーチュンクエスト迎夏生　画集。フロンティア文庫　吾輩は猫である　夏目漱石　上中下セット　風呂で読める文庫。ジェイ・エイブラハムコンサルティング事例集。ほるぷ出版　新品らいおんコース46冊まとめ売り（小学高学年用）大特価。ゼルダの伝説ムジュラの仮面　時のオカリナ楽譜　2冊セット。曹洞宗　法式作法写真・解説。エアプランツLife、MIST LOVERS、他4冊セット。ロシア民族楽器バラライカ名曲集。出口王仁三郎全集第2巻宗教教育編。モーリス・ブランショ『終わりなき対話』全3巻揃い。お値下げ！限定中国料理華彫 (Chinese Kacho) 野菜彫刻作品集